Raboso del Piave DOC "Parcel #192" - Tenuta Santomè

Raboso del Piave DOC "Parcel #192" - Tenuta Santomè

Ottenuto dalla selezione di uve autoctone Raboso Piave. Lunga macerazione, affinamento in castagno e rovere Allier per 48 mesi. Parte del prodotto è appassito in fruttaio per 30 mesi e sapientemente dosato nell’assemblaggio. 

Rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumo intenso, maturo, complesso, di grande eleganza. Domina lo speziato orientale con noce moscata e pepe, seguono fieno secco e cuoio, ancora evidente la confettura di ciliegia e marasca, completano il bouquet  delicate note di menta ed eucalipto. Eccellente con la cacciagione da pelo e di piuma, le carni rosse, le grigliate ed i formaggi molto invecchiati.