Amarone della Valpolicella Classico DOCG "Capitel della Crosara" 2013 - Montresor

Amarone nato nel cuore della Valpolicella classica collinare; le uve, selezionate grappolo per grappolo, vengono raccolte nel corso dei mesi di settembre ed ottobre e lasciate ad appassire in cassette per circa 3 mesi. La vinificazione è tradizionale dei vini rossi, con diraspatura e pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce. In seguito avviene la svinatura e la maturazione in legno per circa 3 anni. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Colore rosso rubino intenso. Offre al naso sentori di frutta rossa surmatura e note balsamiche. Sapore asciutto, caldo con note di spezie, liquirizia, mora e ciliegia matura.

Si accompagna a tutti i piatti di carne e selvaggina ed ai formaggi stagionati. Grande vino da meditazione. Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella

Alcol: 15,5% vol

Formato: 75 cl