Valpolicella Ripasso Superiore DOP "Capitel della Crosara" - Montresor

Valpolicella Ripasso Superiore DOP "Capitel della Crosara" - Montresor

Questo vino si ottiene dalla seconda fermentazione, secondo il “metodo ripasso”. A marzo, la migliore selezione del Valpolicella d’annata viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone per ottenere una seconda fermentazione e conferire al vino maggiore complessità e struttura. Maturazione in legno per circa un anno.

Colore rosso rubino intenso. Al naso note di frutta rossa matura e spezie. Sapore asciutto, caldo con retrogusto di lampone, sottobosco e liquirizia.

Molto versatile, è ideale con primi piatti di carne e terra, selvaggina, arrosti, brasati e carne rossa alla griglia. Ottimo anche con formaggi stagionati.

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella.

Alcol: 14%vol

Formato: 75 cl